An Toàn Là Ưu Tiên Hàng Đầu
Bếp gas công nghiệp là thiết bị có nguy cơ cháy nổ cao nếu không được bảo trì đúng cách. Việc kiểm tra và bảo dưỡng định kỳ không chỉ đảm bảo an toàn cho nhân viên mà còn giúp tiết kiệm gas và duy trì hiệu suất nấu nướng.
Kiểm Tra Hàng Ngày
Trước khi bắt đầu ca làm việc, hãy thực hiện các bước kiểm tra sau:
- Kiểm tra mùi gas - nếu có mùi lạ, không bật bếp và thông báo ngay
- Kiểm tra ngọn lửa - ngọn lửa xanh đều là bình thường, ngọn lửa vàng hoặc không đều cần điều chỉnh
- Kiểm tra các núm điều chỉnh hoạt động trơn tru
- Đảm bảo khu vực xung quanh bếp sạch sẽ, không có vật dễ cháy
Vệ Sinh Hàng Ngày
Cuối mỗi ngày làm việc:
- Tắt gas và đợi bếp nguội hoàn toàn
- Tháo kiềng bếp và ngâm trong nước xà phòng nóng
- Lau sạch bề mặt bếp bằng dung dịch tẩy dầu mỡ
- Dùng bàn chải mềm vệ sinh đầu đốt, loại bỏ cặn thức ăn
- Lau khô và lắp lại các bộ phận
Bảo Trì Hàng Tuần
Mỗi tuần một lần, thực hiện vệ sinh sâu hơn:
- Tháo và vệ sinh kỹ các đầu đốt
- Kiểm tra lỗ gas trên đầu đốt không bị tắc
- Vệ sinh khay hứng dầu mỡ
- Kiểm tra ống dẫn gas có dấu hiệu nứt hoặc hư hỏng
Bảo Trì Hàng Tháng
Các công việc cần thực hiện mỗi tháng:
- Kiểm tra van gas chính và các van phụ
- Test hệ thống đánh lửa tự động
- Kiểm tra thermocouple (cảm biến nhiệt an toàn)
- Vệ sinh và kiểm tra hệ thống thông gió
Dấu Hiệu Cần Gọi Kỹ Thuật Viên
Liên hệ DG Care ngay khi gặp các tình huống sau:
- Ngọn lửa vàng cam hoặc có khói đen
- Ngửi thấy mùi gas khi bếp đã tắt
- Bếp không đánh lửa hoặc lửa tắt liên tục
- Tiếng xì gas bất thường
- Nhiệt độ không đạt yêu cầu dù đã vặn hết gas
Quy Định An Toàn
Luôn tuân thủ các quy định an toàn:
- Không tự ý sửa chữa hệ thống gas
- Đảm bảo có bình chữa cháy gần khu vực bếp
- Đào tạo nhân viên về quy trình xử lý sự cố
- Lưu số hotline DG Care để liên hệ khẩn cấp: 081 45678 22
